ໂດຍການຕັດສິນໂດຍການ ດຳ ລົງຊີວິດທີ່ທັນສະ ໄໝ, ຄົນ ໜຶ່ງ ອາດຄິດວ່າກາເຟມີຄົນມາ ນຳ ສະ ເໜີ ຕັ້ງແຕ່ສະ ໄໝ ກ່ອນອາດີດ. ກາເຟຖືກຜະລິດຢູ່ເຮືອນແລະຢູ່ບ່ອນເຮັດວຽກແລະໄດ້ຮັບຜິດຊອບຢູ່ຕາມຮ້ານຂາຍເຄື່ອງຕາມຖະ ໜົນ ແລະຮ້ານອາຫານຊັ້ນສູງ. ເກືອບວ່າບໍ່ມີການໂຄສະນາໃດໆໃນໂທລະພາບແມ່ນ ສຳ ເລັດສົມບູນໂດຍບໍ່ມີວິດີໂອກ່ຽວກັບເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີລົມເຢັນ. ມັນເບິ່ງຄືວ່າມັນເຄີຍເປັນແບບນີ້ມາຕະຫລອດ - ບໍ່ມີໃຜ ຈຳ ເປັນຕ້ອງອະທິບາຍວ່າກາເຟແມ່ນຫຍັງ.
ແຕ່ໃນຄວາມເປັນຈິງແລ້ວ, ອີງຕາມຫຼັກຖານໃນຍຸກກາງ, ປະເພນີການດື່ມກາເຟຂອງຊາວເອີຣົບແມ່ນມີອາຍຸບໍ່ຮອດ 400 ປີ - ຈອກ ທຳ ອິດຂອງເຄື່ອງດື່ມນີ້ໄດ້ຖືກຜະລິດຢູ່ປະເທດອີຕາລີໃນປີ 1620. ກາເຟແມ່ນມີອາຍຸນ້ອຍກວ່າ, ສະນັ້ນການເວົ້າ, ນຳ ມາຈາກອາເມລິກາ, ຢາສູບ, ມັນຕົ້ນ, ໝາກ ເລັ່ນແລະສາລີ. ບາງທີຊາ, ຄູ່ແຂ່ງຕົ້ນຕໍຂອງກາເຟ, ໄດ້ປາກົດຢູ່ໃນເອີຣົບຕໍ່ມາບໍ່ດົນ. ໃນຊ່ວງເວລານີ້, ກາເຟໄດ້ກາຍເປັນສິນຄ້າທີ່ຕ້ອງມີ ສຳ ລັບປະຊາຊົນຫຼາຍຮ້ອຍລ້ານຄົນ. ມັນຖືກຄາດຄະເນວ່າຢ່າງຫນ້ອຍ 500 ລ້ານຄົນເລີ່ມຕົ້ນມື້ຂອງພວກເຂົາດ້ວຍຈອກກາເຟ.
ກາເຟແມ່ນຜະລິດຈາກເມັດກາເຟ, ເຊິ່ງແມ່ນແກ່ນຂອງ ໝາກ ໄມ້ຂອງຕົ້ນກາເຟ. ຫຼັງຈາກຂັ້ນຕອນງ່າຍໆພໍສົມຄວນ - ການຊັກ, ຊັກແຫ້ງແລະປີ້ງ - ທັນຍາພືດແມ່ນເປັນຝຸ່ນ. ມັນແມ່ນຜົງນີ້, ເຊິ່ງບັນຈຸສານທີ່ມີປະໂຫຍດແລະອົງປະກອບຕາມຮອຍ, ແລະຖືກຜະລິດເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບເຄື່ອງດື່ມທີ່ສົດຊື່ນ. ການພັດທະນາເຕັກໂນໂລຢີໄດ້ເຮັດໃຫ້ມັນສາມາດຜະລິດກາເຟໄດ້ທັນທີເຊິ່ງບໍ່ຕ້ອງການການກະກຽມທີ່ຍາວນານແລະເຈັບປວດ. ແລະຄວາມນິຍົມແລະຄວາມພ້ອມຂອງກາເຟ, ບວກກັບຄວາມເປັນຜູ້ປະກອບການຂອງມະນຸດ, ໄດ້ສ້າງເຄື່ອງດື່ມປະເພດນີ້ຫຼາຍຮ້ອຍຊະນິດ.
1. ນັກຊີວະວິທະຍານັບມື້ນັບຫຼາຍກວ່າ 90 ຊະນິດຂອງຕົ້ນກາເຟ, ແຕ່ມີພຽງສອງຊະນິດ“ ທີ່ຢູ່ອາໄສ” ຂອງພວກມັນແມ່ນມີຄວາມ ສຳ ຄັນທາງການຄ້າ: Arabica ແລະ Robusta. ທຸກໆປະເພດອື່ນໆບໍ່ໄດ້ຄິດເຖິງ 2% ຂອງປະລິມານການຜະລິດກາເຟທັງ ໝົດ. ໃນທາງກັບກັນ, ໃນບັນດາແນວພັນທີ່ມີຊົນຊັ້ນສູງ, ພາສາອາຣາບິກແມ່ນມີຫຼາຍກວ່າ ໝູ່ - ມັນຖືກຜະລິດອອກມາສອງເທົ່າກັບ Robusta. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ງ່າຍຂື້ນເທົ່າທີ່ຈະຫຼາຍໄດ້, ພວກເຮົາສາມາດເວົ້າໄດ້ວ່າ, arabica ແມ່ນ, ໃນຄວາມເປັນຈິງແລ້ວ, ລົດຊາດແລະກິ່ນຫອມຂອງກາເຟ, robusta ແມ່ນຄວາມແຂງແລະຄວາມຂົມຂື່ນຂອງເຄື່ອງດື່ມ. ກາເຟພື້ນທີ່ໃດ ໜຶ່ງ ໃນຊັ້ນວາງຂອງຮ້ານແມ່ນປະສົມປະສານ Arabica ແລະ Robusta.
2. ບັນດາປະເທດຜະລິດ (ມີ 43 ຄົນ) ແລະຜູ້ ນຳ ເຂົ້າກາເຟ (33 ຄົນ) ເປັນເອກະພາບໃນອົງການກາເຟສາກົນ (ICO). ບັນດາປະເທດສະມາຊິກ ICO ຄວບຄຸມການຜະລິດກາເຟ 98% ແລະການບໍລິໂພກ 67%. ຄວາມແຕກຕ່າງຂອງຕົວເລກແມ່ນໄດ້ຖືກອະທິບາຍໂດຍຄວາມຈິງທີ່ວ່າ ICO ບໍ່ໄດ້ລວມເອົາສະຫະລັດແລະຈີນເຊິ່ງບໍລິໂພກກາເຟປະລິມານຫຼາຍ. ເຖິງວ່າຈະມີການເປັນຕົວແທນໃນລະດັບສູງພໍສົມຄວນ, ICO, ບໍ່ຄືກັນກັບ OPEC ນ້ ຳ ມັນ, ບໍ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ລາຄາການຜະລິດຫລືກາເຟ. ອົງການຈັດຕັ້ງແມ່ນລູກປະສົມຂອງຫ້ອງການສະຖິຕິແລະການບໍລິການທາງໄປສະນີ.
3. ກາເຟມາຮອດຢູໂຣບໃນປີ XVII ແລະເກືອບຈະໄດ້ຮັບການຍອມຮັບທັນທີໂດຍຊັ້ນສູງ, ແລະຈາກນັ້ນກໍ່ແມ່ນຄົນທີ່ລຽບງ່າຍ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ອຳ ນາດການປົກຄອງ, ທັງທາງໂລກແລະທາງວິນຍານ, ໄດ້ປະຕິບັດຕໍ່ເຄື່ອງດື່ມທີ່ຟົດຟື້ນ. ກະສັດແລະ popes, sultans ແລະ dukes, burgomasters ແລະສະພາເມືອງໄດ້ຈັບແຂນສໍາລັບກາເຟ. ສຳ ລັບການດື່ມກາເຟ, ພວກເຂົາຖືກປັບ ໃໝ, ຖືກລົງໂທດຕາມກົດ ໝາຍ, ຊັບສິນຖືກຍຶດແລະອາດຈະຖືກປະຫານຊີວິດ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ດ້ວຍເວລາທີ່ຜ່ານໄປ, ຕະຫຼອດເວລາແລະຢູ່ທົ່ວທຸກແຫ່ງ, ມັນໄດ້ຫັນອອກວ່າກາເຟ, ເຖິງວ່າຈະມີຂໍ້ຫ້າມແລະການກວດສອບ, ໄດ້ກາຍເປັນ ໜຶ່ງ ໃນເຄື່ອງດື່ມທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດ. ໂດຍແລະຂະຫນາດໃຫຍ່, ຂໍ້ຍົກເວັ້ນພຽງແຕ່ແມ່ນ Great Britain ແລະ Turkey, ເຊິ່ງຍັງດື່ມຊາຫຼາຍກ່ວາກາເຟ.
4. ຄືກັນກັບປະລິມານນໍ້າມັນທີ່ຖືກວັດແທກຢູ່ໃນຖັງ ທຳ ອິດທີ່ບໍ່ສາມາດເຂົ້າໃຈໄດ້, ປະລິມານຂອງກາເຟແມ່ນຖືກວັດແທກເປັນຖົງ (ຖົງ) - ເມັດກາເຟແມ່ນຖືກບັນຈຸໃນຖົງທີ່ມີນ້ ຳ ໜັກ 60 kg. ນັ້ນແມ່ນຂໍ້ຄວາມທີ່ວ່າໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້ການຜະລິດກາເຟຂອງໂລກໄດ້ມີການ ເໜັງ ຕີງໃນຂົງເຂດ 167 - 168 ລ້ານຖົງ, ໝາຍ ຄວາມວ່າມັນຜະລິດໄດ້ປະມານ 10 ລ້ານໂຕນ.
5. ໃນຄວາມເປັນຈິງແລ້ວ, ການທີ່ຈະເອີ້ນວ່າ "ກາເຟ" ແມ່ນຖືກຕ້ອງກວ່າ. ປະເພນີຂອງການດຶງດູດຜູ້ໃຫ້ບໍລິການກັບເງິນໄດ້ປາກົດຢູ່ໃນເຮືອນກາເຟອັງກິດໃນສະຕະວັດທີ 18. ເວລານັ້ນມີຮ້ານກາເຟຫຼາຍຮ້ອຍຮ້ານ, ແລະຍັງຢູ່ໃນຊ່ວງເວລາທີ່ມີຄວາມອິດເມື່ອຍ, ພວກເຂົາບໍ່ສາມາດຮັບມືກັບການໄຫຼເຂົ້າຂອງລູກຄ້າ. ໃນລອນດອນ, ຕາຕະລາງແຍກຕ່າງຫາກໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະປາກົດຢູ່ໃນເຮືອນກາເຟບ່ອນທີ່ກາເຟສາມາດໄດ້ຮັບໂດຍບໍ່ມີການລຽນແຖວ. ຕາຕະລາງເຫຼົ່ານີ້ມີກະປbeerອງເບຍທີ່ມີ ຄຳ ວ່າ“ ເພື່ອຮັບປະກັນການບໍລິການວ່ອງໄວ” ໃສ່ພວກມັນ. ຜູ້ຊາຍຄົນ ໜຶ່ງ ໂຍນເງິນຫຼຽນໃສ່ກະຕ່າ, ມັນດັງ, ແລະຜູ້ຮັບຜິດຊອບໄດ້ພາກາເຟໄປທີ່ໂຕະນີ້, ບັງຄັບໃຫ້ລູກຄ້າ ທຳ ມະດາເລຍສົບຂອງພວກເຂົາ. ສະນັ້ນຜູ້ທີ່ລໍຖ້າໄດ້ຮັບເອົາລາງວັນເພີ່ມເຕີມທີ່ມີຊື່ວ່າ, ໂດຍໃສ່ຊື່ໃສ່ໃນກະດານ, TIPS. ໃນປະເທດຣັດເຊຍໃນເວລານັ້ນເຂົາເຈົ້າດື່ມກາເຟພຽງແຕ່ໃນພະລາດຊະວັງ, ສະນັ້ນ“ ເງິນພິເສດ” ສຳ ລັບເພດຫລືຜູ້ທີ່ລໍຖ້າໄດ້ເອີ້ນວ່າ“ ຄຳ ແນະ ນຳ”. ແລະໃນປະເທດອັງກິດເອງ, ພວກເຂົາເລີ່ມດື່ມຊາໃນຮ້ານກາເຟພຽງແຕ່ ໜຶ່ງ ສະຕະວັດຕໍ່ມາ.
6. ປະເທດ Rwanda ບໍ່ມີຊື່ສຽງເປັນປະເທດໃນອາຟຣິກາ, ເຊິ່ງໃນປີ 1994 ມີປະຊາຊົນຫລາຍກວ່າລ້ານຄົນຖືກຂ້າຕາຍໃນການຂ້າລ້າງເຜົ່າພັນໂດຍອີງໃສ່ຊົນເຜົ່າ. ແຕ່ຄ່ອຍໆປະເທດ Rwandans ກຳ ລັງຜ່ານຜ່າຜົນສະທ້ອນຈາກໄພພິບັດນັ້ນແລະກໍ່ສ້າງເສດຖະກິດຄືນ ໃໝ່, ສ່ວນທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດແມ່ນກາເຟ. 2/3 ຂອງການສົ່ງອອກ Rwandan ແມ່ນກາເຟ. ເສດຖະກິດທີ່ອີງໃສ່ຊັບພະຍາກອນ ທຳ ມະດາໃນອາຟຣິກາທີ່ຂື້ນກັບລາຄາສິນຄ້າຕົ້ນຕໍຂອງມັນ, ຫຼາຍຄົນຄົງຈະຄິດ. ແຕ່ກ່ຽວກັບປະເທດ Rwanda, ທັດສະນະນີ້ແມ່ນຜິດພາດ. ໃນ 20 ປີທີ່ຜ່ານມາ, ອຳ ນາດການປົກຄອງປະເທດນີ້ໄດ້ຊຸກຍູ້ຢ່າງຕັ້ງ ໜ້າ ເພື່ອຍົກສູງຄຸນນະພາບຂອງເມັດກາເຟ. ຜູ້ຜະລິດທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນໄດ້ຮັບແນວພັນດອກເບ້ຍຊັ້ນສູງໂດຍບໍ່ຕ້ອງເສຍຄ່າ. ພວກເຂົາໄດ້ຮັບລາງວັນດ້ວຍລົດຖີບແລະສິນຄ້າຫລູຫລາອື່ນໆໃນປະເທດທີ່ທຸກຍາກທີ່ສຸດນີ້. ຊາວກະສິກອນບໍ່ໄດ້ມອບເມັດກາເຟໃຫ້ຜູ້ຊື້, ແຕ່ໃຫ້ສະຖານີຊັກເຄື່ອງຂອງລັດ (ຖົ່ວກາເຟຖືກລ້າງເປັນຫຼາຍໄລຍະ, ແລະນີ້ແມ່ນວຽກທີ່ຫຍຸ້ງຍາກຫຼາຍ). ດ້ວຍເຫດນີ້, ມັນໄດ້ສະແດງອອກວ່າຖ້າຫາກວ່າລາຄາສະເລ່ຍຂອງໂລກ ສຳ ລັບກາເຟໄດ້ຫຼຸດລົງເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ໃນໄລຍະ 20 ປີທີ່ຜ່ານມາ, ລາຄາຊື້ກາເຟຣວັນດາໄດ້ເພີ່ມຂື້ນທົບສອງເທົ່າໃນເວລາດຽວກັນ. ມັນຍັງມີຂະ ໜາດ ນ້ອຍຖ້າທຽບໃສ່ກັບຜູ້ຜະລິດຊັ້ນ ນຳ ອື່ນໆ, ແຕ່ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ໝາຍ ຄວາມວ່າມັນມີຊ່ອງຫວ່າງ ສຳ ລັບການເຕີບໂຕ.
7. ປີຄ. ສ 1771 ເຖິງປີ 1792, ປະເທດສະວີເດນໄດ້ປົກຄອງໂດຍກະສັດ Gustav III, ເຊິ່ງເປັນອ້າຍນ້ອງຂອງ Catherine II. ກະສັດອົງນີ້ແມ່ນຜູ້ຊາຍທີ່ມີຄວາມສະຫວ່າງຫຼາຍ, ຄົນຊູແອັດເອີ້ນລາວວ່າ "ກະສັດອົງຍິ່ງໃຫຍ່ສຸດທ້າຍ". ລາວໄດ້ແນະ ນຳ ເສລີພາບໃນການປາກເວົ້າແລະສາສະ ໜາ ຢູ່ປະເທດສວີເດນ, ການສະ ໜັບ ສະ ໜູນ ດ້ານສິລະປະແລະວິທະຍາສາດ. ລາວໄດ້ໂຈມຕີຣັດເຊຍ - ແມ່ນກະສັດຊູແອັດທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ໂດຍບໍ່ມີການໂຈມຕີຣັດເຊຍແນວໃດ? ແຕ່ເຖິງແມ່ນວ່າລາວໄດ້ສະແດງຄວາມສົມເຫດສົມຜົນຂອງລາວ - ໂດຍໄດ້ຮັບໄຊຊະນະໃນການສູ້ຮົບຄັ້ງ ທຳ ອິດຢ່າງເປັນທາງການ, ລາວໄດ້ສະຫຼຸບຄວາມສະຫງົບສຸກແລະການເປັນພັນທະມິດປ້ອງກັນກັບພີ່ນ້ອງຂອງລາວ. ແຕ່ຕາມທີ່ເຈົ້າຮູ້, ມັນມີຮູຢູ່ໃນຜູ້ຍິງເກົ່າ. ສໍາລັບຄວາມສົມເຫດສົມຜົນຂອງລາວທັງ ໝົດ, Gustav III, ດ້ວຍເຫດຜົນບາງຢ່າງ, ກຽດຊັງຊາແລະກາເຟແລະຕໍ່ສູ້ກັບພວກເຂົາໃນທຸກໆທາງທີ່ເປັນໄປໄດ້. ແລະພວກຄົນຊັ້ນສູງໄດ້ຕິດແລ້ວກັບເຄື່ອງດື່ມທີ່ຢູ່ຕ່າງປະເທດແລະບໍ່ຍອມ ຈຳ ນ່າຍເຖິງວ່າຈະຖືກປັບ ໃໝ ແລະລົງໂທດກໍ່ຕາມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, Gustav III ໄດ້ ດຳ ເນີນການໂຄສະນາເຜີຍແຜ່: ລາວໄດ້ສັ່ງໃຫ້ ດຳ ເນີນການທົດລອງກ່ຽວກັບຄູ່ແຝດສອງຄົນທີ່ຖືກຕັດສິນປະຫານຊີວິດ. ພວກອ້າຍໄດ້ເສຍຊີວິດເພື່ອເປັນການແລກປ່ຽນກັບພັນທະໃນການດື່ມສາມຈອກຕໍ່ມື້: ຊາ ໜຶ່ງ ຈອກ, ກາເຟຊະນິດອື່ນ. ການສິ້ນສຸດທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງການທົດລອງ ສຳ ລັບກະສັດແມ່ນການເສຍຊີວິດຢ່າງໄວວາຂອງ "ອ້າຍກາເຟ" ຄົນ ທຳ ອິດ (Gustav III ກຽດຊັງກາເຟຫຼາຍ), ຈາກນັ້ນອ້າຍຂອງລາວ, ຜູ້ທີ່ຖືກຕັດສິນລົງໂທດຊາ. ແຕ່ຜູ້ທີ່ເສຍຊີວິດກ່ອນອື່ນ ໝົດ ແມ່ນບັນດາທ່ານ ໝໍ ທີ່ເບິ່ງແຍງ "ການທົດລອງທາງດ້ານຄລີນິກ". ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນແມ່ນການຫັນຂອງ Gustav III, ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຄວາມບໍລິສຸດຂອງການທົດລອງໄດ້ຖືກລະເມີດ - ກະສັດໄດ້ຖືກຍິງ. ແລະອ້າຍນ້ອງຍັງສືບຕໍ່ດື່ມຊາແລະກາເຟ. ຜູ້ ທຳ ອິດຂອງພວກເຂົາໄດ້ເສຍຊີວິດຕອນລາວມີອາຍຸໄດ້ 83 ປີ, ຄົນທີສອງມີອາຍຸຍືນກວ່າ.
8. ໃນປະເທດເອທິໂອເປຍ, ເຊິ່ງຄ້າຍຄືກັບບັນດາປະເທດອື່ນໆໃນອາຟຣິກາ, ບໍ່ມີຄວາມກະຕືລືລົ້ນໂດຍສະເພາະດ້ານສຸຂະອະນາໄມແລະສຸຂະອະນາໄມ, ກາເຟແມ່ນຢາ ທຳ ອິດແລະເກືອບທັງ ໝົດ ທີ່ເປັນຢາ ທຳ ມະຊາດ ສຳ ລັບບັນຫາກະເພາະໃນກໍລະນີເປັນພິດ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ພວກເຂົາບໍ່ດື່ມກາເຟເພື່ອການຮັກສາ. ກາເຟພື້ນດິນຢ່າງລະອຽດຈະຖືກປົນກັບນໍ້າເຜິ້ງແລະສ່ວນປະສົມທີ່ກິນແມ່ນກິນກັບບ່ວງ. ອັດຕາສ່ວນຂອງການຜະສົມຜະສານແມ່ນແຕກຕ່າງກັນໄປແຕ່ລະພາກ, ແຕ່ວ່າປົກກະຕິແລ້ວມັນແມ່ນກາເຟ 1 ສ່ວນກັບນໍ້າເຜິ້ງ 2 ສ່ວນ.
9. ມັກເວົ້າກັນວ່າເຖິງແມ່ນວ່າຄາເຟອີນຈະຕັ້ງຊື່ຕາມກາເຟ, ແຕ່ໃບຊາມີສານຄາເຟອີນຫຼາຍກວ່າເມັດກາເຟ. ການສືບຕໍ່ຖະແຫຼງການສະບັບນີ້ແມ່ນບໍ່ມີເຈດຕະນາທີ່ງຽບຫລືຖືກຈົມນ້ ຳ ໃນຄວາມແປກໃຈ. ການສືບຕໍ່ນີ້ແມ່ນມີຄວາມ ສຳ ຄັນຫຼາຍກ່ວາ ຄຳ ຖະແຫຼງ ທຳ ອິດ: ມີສານກາເຟອີນຢ່າງ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ ຈອກເຄິ່ງໃນຈອກກາເຟກ່ວາໃນຈອກຊາທີ່ຄ້າຍຄືກັນ. ສິ່ງທີ່ກ່າວມານັ້ນແມ່ນແປ້ງກາເຟທີ່ໃຊ້ເພື່ອດື່ມເຄື່ອງດື່ມນີ້ມີນ້ ຳ ໜັກ ຫຼາຍກ່ວາໃບຊາແຫ້ງ, ສະນັ້ນປະລິມານກາເຟອີນກໍ່ສູງກວ່າ.
10. ຢູ່ເມືອງ Sao Paulo, ປະເທດບຣາຊິນ, ມີອະນຸສາວະລີ ສຳ ລັບຕົ້ນກາເຟ. ບໍ່ຕ້ອງສົງໄສເລີຍ - ກາເຟແມ່ນຜະລິດຢູ່ປະເທດບຣາຊິນຫຼາຍທີ່ສຸດໃນໂລກ, ແລະການສົ່ງອອກກາເຟເຮັດໃຫ້ປະເທດ 12% ຂອງລາຍໄດ້ຈາກການຄ້າຕ່າງປະເທດທັງ ໝົດ. ອະນຸສາວະລີກາເຟແຫ່ງ ໜຶ່ງ, ເຊິ່ງມີຄວາມ ໝາຍ ໜ້ອຍ ກວ່າ, ຍັງຢູ່ໃນເກາະ Martinique ຂອງຝຣັ່ງ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ມັນໄດ້ຖືກຕິດຕັ້ງໃນກຽດສັກສີຂອງ Captain Gabriel de Kiele. ສາມີທີ່ແສນສາຫັດນີ້ບໍ່ໄດ້ມີຊື່ສຽງຢູ່ໃນສະ ໜາມ ຮົບຫລືໃນການສູ້ຮົບເທິງເຮືອ. ໃນປີ 1723, de Kiele ໄດ້ລັກຕົ້ນໄມ້ກາເຟດຽວຈາກເຮືອນແກ້ວຂອງສວນສະນະພືດສາດປາຣີແລະໄດ້ຂົນສົ່ງໄປທີ່ Martinique. ຜູ້ປູກຕົ້ນໄມ້ໃນທ້ອງຖິ່ນເອົາເບ້ຍພຽງແຕ່ເຂົ້າໃນການປະຕິບັດງານ, ແລະ de Kiele ໄດ້ຮັບລາງວັນດ້ວຍອະນຸສາວລີ. ແມ່ນແທ້, ການຜູກຂາດຂອງຝຣັ່ງກ່ຽວກັບກາເຟໃນອາເມລິກາໃຕ້, ບໍ່ວ່າຈະເປັນການສະ ໜັບ ສະ ໜູນ ມັນແນວໃດໂດຍການຂົ່ມຂູ່ເຖິງໂທດປະຫານຊີວິດ, ມັນບໍ່ໄດ້ຍາວນານ. ຢູ່ນີ້ກໍ່ຄືກັນ, ມັນບໍ່ແມ່ນບໍ່ມີທະຫານ. ພັນໂທປອກຕຸຍການທ່ານ Colonel Francisco de Melo Palette ໄດ້ຮັບເບ້ຍໄມ້ກາເຟໃນດອກໄມ້ທີ່ຖືກ ນຳ ສະ ເໜີ ຕໍ່ລາວໂດຍຄົນທີ່ຮັກຂອງລາວ (ຕາມຂ່າວລື, ມັນເກືອບເປັນພັນລະຍາຂອງເຈົ້າແຂວງຝຣັ່ງ). ນີ້ແມ່ນວິທີການທີ່ກາເຟປະກົດຂື້ນໃນປະເທດບຣາຊິນ, ແຕ່ Martinique ບໍ່ໄດ້ເຕີບໃຫຍ່ຂະຫຍາຍຕົວໃນຕອນນີ້ - ມັນບໍ່ມີປະໂຫຍດຍ້ອນການແຂ່ງຂັນກັບບຣາຊິນ.
11. ຕົ້ນກາເຟອາໄສຢູ່ໂດຍສະເລ່ຍປະມານ 50 ປີ, ແຕ່ຢ່າງຈິງຈັງຈະເກີດ ໝາກ ບໍ່ເກີນ 15 ປີ. ດັ່ງນັ້ນ, ໃນສວນກາເຟສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງວຽກແມ່ນການປູກຕົ້ນໄມ້ ໃໝ່ ເລື້ອຍໆ. ພວກມັນເຕີບໃຫຍ່ເປັນ 3 ບາດກ້າວ. ຫນ້າທໍາອິດ, ເມັດກາເຟແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນຊັ້ນທີ່ຂ້ອນຂ້າງຂ້ອນຂ້າງຂອງດິນຊາຍປຽກຢູ່ໃນຕາຫນ່າງທີ່ດີ. ເມັດກາເຟ, ໂດຍວິທີທາງການ, ມັນບໍ່ແຕກງອກຄືກັບເມັດຖົ່ວອື່ນໆ - ມັນປະກອບເປັນລະບົບຮາກ ທຳ ອິດ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນລະບົບນີ້ຍູ້ຕົ້ນ ລຳ ຕົ້ນດ້ວຍເມັດທີ່ຢູ່ເທິງລົງເທິງ ໜ້າ ດິນ. ເມື່ອງອກຂຶ້ນສູງຫຼາຍຊັງຕີແມັດ, ເປືອກນອກບາງໆບິນອອກຈາກເມັດ. ງອກຈະຖືກໂອນເຂົ້າໄປໃນຫມໍ້ສ່ວນບຸກຄົນທີ່ມີສ່ວນປະສົມຂອງດິນແລະປຸຍ. ແລະພຽງແຕ່ເມື່ອຕົ້ນໄມ້ແຂງແຮງເທົ່ານັ້ນ, ມັນກໍ່ຖືກປູກຢູ່ບ່ອນເປີດ, ບ່ອນທີ່ມັນຈະກາຍເປັນຕົ້ນໄມ້ທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຕົ້ນໄມ້.
12. ຢູ່ເກາະ Sumatra ຂອງອິນໂດເນເຊຍ, ປະເພດກາເຟທີ່ຜິດປົກກະຕິແມ່ນຜະລິດ. ມັນຖືກເອີ້ນວ່າ“ Kopi Luwac”. ຊາວທ້ອງຖິ່ນສັງເກດເຫັນວ່າຜູ້ຕາງ ໜ້າ ຂອງ ໜຶ່ງ ໃນຊະນິດ gopher,“ kopi musang” ແມ່ນມັກກິນ ໝາກ ໄມ້ຂອງຕົ້ນກາເຟ. ພວກມັນກືນ ໝາກ ໄມ້ທັງ ໝົດ, ແຕ່ຈະຍ່ອຍສ່ວນທີ່ອ່ອນເທົ່ານັ້ນ (ໝາກ ຂອງຕົ້ນກາເຟແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບຕົ້ນ ໝາກ ເລັ່ນ, ຖົ່ວກາເຟແມ່ນແກ່ນ). ແລະ ໝາກ ຖົ່ວກາເຟຕົວຈິງຢູ່ໃນກະເພາະອາຫານແລະອະໄວຍະວະພາຍໃນຂອງສັດກໍ່ຈະຜ່ານການ ໝັກ ສະເພາະ. ເຄື່ອງດື່ມທີ່ຖືກຜະລິດຈາກເມັດພືດດັ່ງກ່າວກໍ່ມີ, ດັ່ງທີ່ຜູ້ຜະລິດຮັບປະກັນ, ລົດຊາດພິເສດ. “ Kopi Luwac” ຂາຍດີຫຼາຍ, ແລະຊາວອິນໂດເນເຊຍພຽງແຕ່ເສຍໃຈທີ່ຍ້ອນເຫດຜົນບາງຢ່າງທີ່ຊາວກະສິກອນບໍ່ກິນ ໝາກ ກາເຟທີ່ເປັນຊະເລີຍ, ແລະກາເຟຂອງພວກມັນມີລາຄາປະມານ 700 ໂດລາຕໍ່ກິໂລເທົ່ານັ້ນ. ທ່ານ Blake Dinkin, ຜູ້ປູກກາເຟໃນປະເທດການາດາໃນພາກ ເໜືອ ຂອງປະເທດໄທ, ລ້ຽງສັດ ໝາກ ໄມ້ໃຫ້ແກ່ຊ້າງແລະ, ໃນຂະນະທີ່ພວກມັນອອກຈາກລະບົບຍ່ອຍອາຫານຂອງສັດທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດຢູ່ເທິງ ໜ້າ ດິນ, ຈະໄດ້ຮັບຜະລິດຕະພັນທີ່ມີມູນຄ່າຫຼາຍກວ່າ 1,000 ໂດລາຕໍ່ກິໂລ. Dinkin ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກອື່ນໆ - ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ເມັດຖົ່ວ ໝັກ ໂດຍສະເພາະ 1 ກິໂລ, ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງກິນ ໝາກ ກາເຟ 30 - 40 ກິໂລ.
13. ປະມານ 1/3 ຂອງກາເຟໃນໂລກແມ່ນຜະລິດຢູ່ປະເທດບຣາຊິນ, ປະເທດນີ້ແມ່ນຜູ້ ນຳ ທີ່ແທ້ຈິງ - ໃນປີ 2017, ປະລິມານການຜະລິດເກືອບ 53 ລ້ານຖົງ. ປະເພດເມັດພືດ ໜ້ອຍ ທີ່ປູກຢູ່ປະເທດຫວຽດນາມ (30 ລ້ານແກັດ), ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຍ້ອນວ່າການບໍລິໂພກພາຍໃນປະເທດທີ່ຂ້ອນຂ້າງ ໜ້ອຍ ສຳ ລັບການສົ່ງອອກ, ຊ່ອງຫວ່າງຂອງຫວຽດນາມແມ່ນມີ ໜ້ອຍ ຫຼາຍ. ໃນອັນດັບສາມແມ່ນປະເທດໂຄລົມເບຍ, ເຊິ່ງປູກກາເຟເກືອບເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ຂອງປະເທດຫວຽດນາມ. ແຕ່ຊາວໂກລົມບີເອົາຄຸນນະພາບ - ພາສາອາຣາເບຍຂອງພວກເຂົາຖືກຂາຍໂດຍສະເລ່ຍ 1,2 ໂດລາຕໍ່ປອນ (0.45 ກິໂລ). ສຳ ລັບ robusta ຂອງຫວຽດນາມ, ພວກເຂົາຈ່າຍພຽງແຕ່ 0.8-0.9 ໂດລາເທົ່ານັ້ນ. ກາເຟລາຄາແພງທີ່ສຸດແມ່ນຜະລິດຢູ່ພູພຽງໂບລິເວຍ - ລາຄາສະເລ່ຍ 4,72 ໂດລາ ສຳ ລັບກາເຟ Bolivian. ./ປອນ.
14. ກົງກັນຂ້າມກັບຮູບພາບທີ່ສ້າງຂື້ນໂດຍສື່ແລະ Hollywood, ປະເທດໂກລົມເບຍບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນສວນປູກ coca ແລະຢາມາເຟຍທີ່ບໍ່ມີທີ່ສິ້ນສຸດເທົ່ານັ້ນ. ປະເທດມີຖານະທີ່ເຂັ້ມແຂງທີ່ສຸດຂອງຜູ້ຜະລິດກາເຟ, ແລະປະເທດ Colombian Arabica ຖືວ່າເປັນແນວພັນທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງທີ່ສຸດໃນໂລກ. ໃນປະເທດໂກລົມເບຍ, ສວນກາເຟແຫ່ງຊາດໄດ້ຖືກສ້າງຂື້ນ, ໃນນັ້ນມີຕົວເມືອງທັງ ໝົດ ຂອງສະຖານທີ່ທ່ອງທ່ຽວ -“ Parque del Cafe”. ນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ແມ່ນສາຍໄຟ, ລົດຝັ່ງທະເລແລະບັນເທີງອື່ນໆທີ່ຄຸ້ນເຄີຍເທົ່ານັ້ນ. ສວນສາທາລະນະມີຫໍພິພິທະພັນທີ່ມີການໂຕ້ຕອບຢ່າງໃຫຍ່ຫຼວງເຊິ່ງສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງທຸກຂັ້ນຕອນຂອງການຜະລິດກາເຟນັບແຕ່ການປູກຕົ້ນໄມ້ຈົນເຖິງການດື່ມເຫຼົ້າ.
15. ໃນໂຮງແຮມທີ່ມີລາຄາແພງທີ່ສຸດໃນໂລກ "Emirates Palace" (Abu Dhabi, United Arab Emirates) ອັດຕາຫ້ອງລວມມີກາເຟ, ເຊິ່ງໄດ້ຮັບການບໍລິການດ້ວຍ marzipan, ຜ້າເຊັດໂຕ linen ແລະຕຸກນ້ ຳ ແຮ່ທາດທີ່ມີລາຄາແພງ. ສິ່ງທັງ ໝົດ ນີ້ວາງໃສ່ຖາດເງິນທີ່ຢ່ອນລົງດ້ວຍດອກກຸຫລາບ. ຜູ້ຍິງກໍ່ໄດ້ເພີ່ມດອກກຸຫລາບທັງ ໝົດ ສຳ ລັບກາເຟ. ສຳ ລັບການເພີ່ມເຕີມ 25 ໂດລາ, ທ່ານສາມາດໄດ້ຮັບກາເຟຈອກ ໜຶ່ງ ທີ່ຈະຖືກປົກຫຸ້ມດ້ວຍຂີ້ຝຸ່ນ ຄຳ ດີ.
ຫຼາຍສູດ ສຳ ລັບເຮັດເຄື່ອງດື່ມກາເຟປາກົດວ່າດົນນານແລ້ວ, ແຕ່“ ກາເຟໄອແລນ” ສາມາດຖືວ່າຂ້ອນຂ້າງ ໜຸ່ມ. ລາວໄດ້ປະກົດຕົວໃນໄລຍະສົງຄາມໂລກຄັ້ງທີສອງໃນຮ້ານອາຫານໃນສະ ໜາມ ບິນຂອງເມືອງ Limerick ຂອງໄອແລນ. ໜຶ່ງ ໃນຖ້ຽວບິນໄປອາເມລິກາບໍ່ໄດ້ໄປຮອດ Newfoundland, Canada ແລະຫັນກັບມາ. ຜູ້ໂດຍສານໄດ້ຮັບການແຊ່ແຂງໃນຊ່ວງເວລາບິນ 5 ຊົ່ວໂມງ, ແລະພໍ່ຄົວຂອງຮ້ານອາຫານຢູ່ສະ ໜາມ ບິນໄດ້ຕັດສິນໃຈວ່າພວກເຂົາຈະອຸ່ນຂຶ້ນໄວກວ່າຖ້າມີເຫຼົ້າຂາວສ່ວນ ໜຶ່ງ ຖືກຕື່ມໃສ່ກາເຟດ້ວຍຄຣີມ. ໃນນັ້ນບໍ່ມີຈອກພຽງພໍ - ແວ່ນຕາເຫຼົ້າຂາວຖືກ ນຳ ໃຊ້. ນັກທ່ອງທ່ຽວມີຄວາມອົບອຸ່ນຢ່າງໄວວາ, ແລະກາເຟດ້ວຍນ້ ຳ ຕານ, ເຫຼົ້າຂາວແລະຄຣີມຂາວພຽງແຕ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຈາກທົ່ວໂລກ. ແລະພວກເຂົາຮັບໃຊ້ມັນ, ຕາມປະເພນີ, ຄືກັບແກ້ວ - ໃນຊາມທີ່ບໍ່ມີມືຈັບ.
ອີງຕາມຫຼັກການຂອງການຜະລິດ, ກາເຟທັນທີສາມາດແບ່ງອອກເປັນສອງປະເພດຢ່າງຊັດເຈນ:“ ຮ້ອນ” ແລະ“ ເຢັນ”. ເຕັກໂນໂລຢີໃນການຜະລິດກາເຟທັນທີຂອງ ໝວດ ທຳ ອິດ ໝາຍ ຄວາມວ່າສານທີ່ລະລາຍບໍ່ໄດ້ຖືກເອົາອອກຈາກຜົງກາເຟໂດຍການ ສຳ ຜັດກັບອາຍຮ້ອນ. ເຕັກໂນໂລຍີ "ເຢັນ" ສຳ ລັບການຜະລິດກາເຟທັນທີແມ່ນອີງໃສ່ຄວາມ ໜາວ ເຢັນ. ມັນມີປະສິດທິພາບຫຼາຍ, ແຕ່ມັນຍັງຕ້ອງການພະລັງງານຫຼາຍ, ເຊິ່ງເປັນເຫດຜົນທີ່ກາເຟທັນທີທີ່ໄດ້ຮັບໂດຍການແຊ່ແຂງແມ່ນມີລາຄາແພງກວ່າ. ແຕ່ໃນກາເຟທັນທີດັ່ງກ່າວ, ຍັງມີສານອາຫານຫຼາຍຢູ່.
18. ມີຄວາມຄິດເຫັນວ່າຫລັງຈາກເປໂຕຂ້ອຍໄດ້ເອົາຊະນະກະສັດຊູແອັດ Charles XII, ຊາວສະວີເດັນມີຄວາມສະຫລາດຫຼາຍຈົນພວກເຂົາກາຍເປັນປະເທດທີ່ເປັນກາງ, ເລີ່ມເຕີບໃຫຍ່ຂື້ນຢ່າງວ່ອງໄວ, ແລະໃນສະຕະວັດທີ 20 ໄດ້ກາຍເປັນລັດສັງຄົມທີ່ສຸດໃນໂລກ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ເຖິງແມ່ນວ່າຫລັງຈາກ Charles XII, ຊາວຊູແອັດໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນການຜະຈົນໄພຕ່າງໆ, ແລະມີພຽງແຕ່ການຂັດແຍ້ງພາຍໃນເທົ່ານັ້ນທີ່ເຮັດໃຫ້ສະວີເດັນມີຄວາມສະຫງົບງຽບ. ແຕ່ຊາວສະວີເດັນເປັນ ໜີ້ ສິນຂອງພວກເຂົາທີ່ຮູ້ຈັກກາເຟກັບສົງຄາມພາກ ເໜືອ. ແລ່ນຫນີຈາກເປໂຕ, Karl XII ໄດ້ແລ່ນໄປປະເທດຕຸລະກີ, ບ່ອນທີ່ລາວໄດ້ຮູ້ຈັກກາເຟ. ນີ້ແມ່ນວິທີການເຄື່ອງດື່ມປະຖົມນິເທດໄດ້ໄປຫາສວີເດນ. ດຽວນີ້ຊາວສວິດຊີນໄດ້ບໍລິໂພກກາເຟ 11 - 12 ກິໂລຕໍ່ຫົວຄົນຕໍ່ປີ, ແຕ່ລະໄລຍະປ່ຽນການ ນຳ ພາຂອງພວກເຂົາໃນຕົວຊີ້ວັດນີ້ກັບປະເທດ Scandinavian ອື່ນໆ. ສຳ ລັບການປຽບທຽບ: ໃນປະເທດຣັດເຊຍ, ການບໍລິໂພກກາເຟແມ່ນປະມານ 1,5 ກິໂລຕໍ່ຫົວຄົນຕໍ່ປີ.
19. ນັບແຕ່ປີ 2000 ເປັນຕົ້ນມາ, ຜູ້ຜະລິດກາເຟມືອາຊີບ - ຊ່າງຕັດຜົມ - ໄດ້ເປັນເຈົ້າຂອງເຕະບານໂລກຂອງພວກເຂົາເອງ. ເຖິງວ່າຈະເປັນເຍົາວະຊົນກໍ່ຕາມ, ແຕ່ການແຂ່ງຂັນໄດ້ມີຫຼາຍປະເພດ, ໝວດ ແລະປະເພດຕ່າງໆ, ຈຳ ນວນຜູ້ພິພາກສາແລະເຈົ້າ ໜ້າ ທີ່ ຈຳ ນວນຫລວງຫລາຍ, ແລະສະຫະພັນກາເຟ 2 ແຫ່ງ. ການແຂ່ງຂັນໃນຮູບແບບຕົ້ນຕໍຂອງມັນ - ການກະກຽມຕົວຈິງຂອງກາເຟ - ປະກອບດ້ວຍການກະກຽມດ້ານສິລະປະຂອງສາມເຄື່ອງດື່ມທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ສອງຂອງພວກເຂົາແມ່ນໂຄງການທີ່ບັງຄັບ, ທີສາມແມ່ນການເລືອກສ່ວນຕົວຫລືການປະດິດສ້າງຂອງ barista. ຜູ້ແຂ່ງຂັນສາມາດຈັດແຈງວຽກຂອງພວກເຂົາຕາມທີ່ພວກເຂົາພໍໃຈ.ມີບາງຄັ້ງທີ່ barista ໄດ້ເຮັດວຽກຮ່ວມກັບຊຸດຂອງສາຍເຊືອກທີ່ຖືກເຊີນແບບພິເສດຫລືພ້ອມດ້ວຍນັກເຕັ້ນ ລຳ. ມີພຽງແຕ່ຜູ້ພິພາກສາໄດ້ຊີມລົດຊາດເຄື່ອງດື່ມທີ່ກຽມໄວ້. ແຕ່ການປະເມີນຜົນຂອງພວກມັນບໍ່ພຽງແຕ່ມີລົດຊາດ, ແຕ່ຍັງມີເຕັກນິກການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຄວາມງາມຂອງການອອກແບບຖາດກັບຖ້ວຍ, ແລະອື່ນໆ - ມີພຽງແຕ່ປະມານ 100 ມາດຖານເທົ່ານັ້ນ.
20. ໃນການໂຕ້ວາທີກ່ຽວກັບວ່າກາເຟຈະດີຫຼືບໍ່ດີ, ມີພຽງຄວາມຈິງ ໜຶ່ງ ເທົ່ານັ້ນທີ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ຈະແຈ້ງ: ທັງສອງແມ່ນໂງ່. ເຖິງແມ່ນວ່າພວກເຮົາບໍ່ໄດ້ ຄຳ ນຶງເຖິງຄວາມແປກຂອງ Paracelsus "ທຸກຢ່າງກໍ່ເປັນພິດແລະທຸກຢ່າງແມ່ນຢາ, ບັນຫາແມ່ນຢູ່ໃນປະລິມານຢາ." ເພື່ອ ກຳ ນົດຄວາມອັນຕະລາຍຫຼືຄຸນປະໂຫຍດຂອງກາເຟ, ທ່ານຈະຕ້ອງ ຄຳ ນຶງເຖິງການສັກຢາເປັນ ຈຳ ນວນຫຼວງຫຼາຍ, ແລະແມ່ນແຕ່ບາງຢາກໍ່ຍັງບໍ່ຮູ້ວິທະຍາສາດ. ຫຼາຍກ່ວາ 200 ສ່ວນປະກອບທີ່ແຕກຕ່າງກັນໄດ້ແຍກອອກເປັນເມັດກາເຟແລ້ວ, ແລະນີ້ແມ່ນຢູ່ໄກຈາກຂີດ ຈຳ ກັດ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ຮ່າງກາຍຂອງແຕ່ລະຄົນແມ່ນບຸກຄົນ, ແລະປະຕິກິລິຍາຂອງສິ່ງມີຊີວິດຕ່າງກັນກັບສານດຽວກັນແມ່ນມີລັກສະນະດຽວກັນ. Honore de Balzac ມີການກໍ່ສ້າງທີ່ແຂງ, ໃນຂະນະທີ່ Voltaire ແມ່ນບາງໆ. ທັງສອງດື່ມກາເຟ 50 ຈອກຕໍ່ມື້. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ມັນແມ່ນຢູ່ໄກຈາກກາເຟ ທຳ ມະດາຂອງພວກເຮົາ, ແຕ່ແມ່ນເຄື່ອງດື່ມທີ່ແຂງແຮງທີ່ສຸດຂອງຫຼາຍໆຊະນິດ. ດ້ວຍເຫດນີ້, ທ້າວ Balzac ບໍ່ໄດ້ກາຍເປັນເຄື່ອງ ໝາຍ 50 ປີ, ເຮັດໃຫ້ສຸຂະພາບຂອງລາວເສີຍຫາຍຢ່າງສິ້ນເຊີງແລະໄດ້ເສຍຊີວິດຍ້ອນມີບາດແຜເລັກນ້ອຍ. Voltaire ມີອາຍຸໄດ້ 84 ປີ, ເວົ້າຕະຫລົກວ່າກາເຟແມ່ນສານເບື່ອທີ່ຊ້າໆ, ແລະເສຍຊີວິດຍ້ອນໂຣກມະເຮັງຕ່ອມລູກ ໝາກ.
